Con bailes y cantos, las comunidades judías celebran el final y el inicio inmediato de la lectura anual de la Torá, el texto central del judaísmo
Simjat Torá («alegría de la Torá») es una de las festividades más gozosas del calendario judío. Se celebra al finalizar Succot y marca el momento en que concluye el ciclo anual de lectura de la Torá (el último versículo del Deuteronomio) y comienza de nuevo desde el Génesis, sin pausa. Este círculo ininterrumpido es en sí mismo un mensaje: la Torá no tiene fin. En la sinagoga, los rollos de la Torá son sacados del arca y portados en procesión mientras la comunidad canta y baila a su alrededor (hakafot). Es una celebración participativa e intergeneracional en la que los niños tienen un papel especial, portando banderas y estandartes. El jatán Torá («novio de la Torá») y el jatán Bereshit («novio del Génesis») son los honores más preciados de la festividad.
La Torá (los cinco primeros libros de la Biblia hebrea) es el texto fundacional del judaísmo. Su lectura pública semanal en la sinagoga estructura el año judío, y su finalización y reinicio inmediato en Simjat Torá expresa la idea de que el estudio no termina nunca.
Actualmente no existe comunidad judía organizada en Euskadi. La de Bayona (Iparralde), con raíces sefardíes que se remontan a la expulsión de 1492, es la más próxima geográfica e históricamente al territorio.